Актуальность В связи с ростом спроса, рамках программ развития индустрии здорового питания проводится расширение ассортимента сухих концентратов напитков, обладающих полезными свойствами. При производстве сухих концентратов напитков используются натуральные ингредиенты. Проблема - Расширение ассортимента сухих концентратов натуральных напитков на отечественном и зарубежном рынках; - Организация отечественного производства сухих концентратов напитков; - Импотрозамещение; - Продовольственная безопасность Цель - Технология приготовления сухих концентратов натуральных напитков; - Технологическая схема линии производства сухих концентратов натуральных напитков. - Внедрение предлагаемых разработок в производство. Задачи - Разработка технологии приготовления сухих концентратов натуральных напитков; - Подбор ингредиентов для приготовления сухих концентратов натуральных напитков; - Проведение экспериментов; - Разработка комплекта конструкторской документации в рамках эскизного проекта; - Разработка рецептуры сухих концентратов натуральных напитков. Результат - Технология приготовления сухих концентратов натуральных напитков; - Технологическая схема линии производства сухих концентратов натуральных напитков. - Комплект конструкторской документации оборудования технологической линии производства сухих концентратов натуральных напитков рамках эскизного проекта; - Рецептура сухих сухих концентратов натуральных напитков. Партнёры проекта — ***
