Актуальность Кератиновые отходы — это отходы от переработки продуктов птицеводства, мясокомбинатов, кожевенного производства, парикмахерских и т. д. В 2022 году суммарно только сельскохозяйственные предприятия произвели около 1,2 млн тонн этих отходов. Сроки разложения в природе без дополнительной обработки составляют 3-12 лет, но данный процесс можно стимулировать применением ферментов кератиназ. Кератиназы решают проблему переработки трудноразлагаемых кератиновых отходов, таких как перья, волосы, шерсть, коллаген. Полученные продукты после обработки кератиназами можно использовать в лёгкой и пищевой промышленности, в косметологии, в сельском хозяйстве. С уходом иностранных компаний на данный момент в России нет крупных специализированных производителей кератиназ, которые предлагали бы кератиназы в промышленных масштабах, сравнимых с Novozymes (Дания), BASF (Германия) или Amano Enzyme (Япония). Поэтому данное направление является актуальным и перспективным Проблема С помощью переработки отходов создается востребованный на рынке, импортозамещающий продукт Цель Получение фермента кератиназы Задачи Провести трансфер полученных от заказчика плазмид кератиназы в бактерии. Провести проверку продуцента на ферментативную активность. Подобрать оптимальную среду для получения кератиназы. Подобрать эффективный способ выделения кератиназы. Разработать технологию получения кератиназы. Провести маркетинговое исследование. Собрать базу потребителей. Придумать лейбл и стратегии продвижения продукта Результат Лиофильно высушенный порошок, упакованный в полиэтиленовые емкости. Партнёры проекта ООО «БиоХарт» ***
